RESTAURANT
Roast-beef all'inglese con asparagi al vapore e scaglie di parmigiano
English style roast-beef with steamed asparagus and parmesan flakes
Trofie al pesto, fagiolini e patate, rigorosamente "NO AGLIO"
Basil pesto trofie with green beans and potatoes, "NO GARLIC"
Wellness, Filetto di scorfano con pomodorini e olive taggiasche
Wellness, Seared redfish filet with tomatoes and olives
Riso nero biologico accompagnato da gamberi in padella e verdure croccanti
Organic black rice with stir-fry shrimps and crunchy vegetables
Insalata dell'imperatore Cesare
Chicken Caesar salad
Salmone marinato agli agrumi
Citrus marinated salmon
Risotto carnaroli alle ortiche di campo mantecato con toma piemontese
Wild nettles risotto creamed with toma cheese
Pansotti di borragine e foglie di maggiorana
Borage pansotti and majoram leaves
Ricetta antica del "Vitello Tonnato"
"Veal in tuna sauce" ancient Chef's recipe
Tagliolini neri con ragout di mare e julienne di verdure
Blaks tagliolini with sea-ragout and vegetables julienne
Ode alla mozzarella... fave, pesto e pomodorini datterini
Praise to mozzarella... broad bean, pesto and tomatoes
Trancio di salmone con salsa al cocco e zafferano
Salmon slice with coconut and saffron sauce
"Pollo al curry" con riso jasmine
Curry chicken accompained with jasmine rice
La vera costoletta della tradizione cotta in solo burro chiarificato
Breaded veal cutlet served with baked potatoes
Farro bio in insalata con pomodorini datterini e tonno all'olio
Organic spelt salad with tomatoes and olive-oil tuna
Tradizionale riso al salto "alla Milanese"
Traditional salted risotto in "Milanese" Style
Parmigiana leggera non fritta di melanzane violette
Light eggplant parmigiana
La tartare di manzo chianina all'olio extra vergine e pistacchi di Bronte
Extra virgin olive oil chianina beef tartare and Bronte's pistachio
Scottata di tonno rosso su insalatina di finocchi e arance
Seared red tuna on fennel and oranges salad